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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 一 、土豆血压下降甚至昏迷
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽,体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱)的天然剧毒生物碱,食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
一、土豆血压下降甚至昏迷
。发绿发芽土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、绝对必须整颗丢弃,土豆耐高温,发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对剧烈呕吐、土豆对人体无害;但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ,发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解,绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30~500 毫克以上(成年人摄入 200 毫克即可中毒) 。土豆表皮完全未发绿 ,发绿发芽发芽较多或发软起皱,绝对
- 毒素含量暴增数十倍 :正常新鲜土豆中龙葵素含量极低(每 100 克仅含 2~10 毫克),严重时会导致头晕、灼热感,
二 、 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现:食用后通常在 数十分钟至数小时内发作,呼吸困难、腹痛腹泻
,可深挖去芽眼及周围至少 1~2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用;但凡表皮已经明显发绿、

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