土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆毒素已遍布整个土豆

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），剧烈呕吐、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对

    一  、耐高温，

  呼吸困难、日常的炒 、刺痛 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，随后引发恶心 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发紫或长出嫩芽 ，
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿  、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。

二、血压下降甚至昏迷 。严重时会导致头晕
、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。切勿削皮凑合吃 
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