红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯毒素依然保持完整活性

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，红薯毒素依然保持完整活性。长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继

二、续吃

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散
 ，清蒸还是长黑高温烤红薯，发硬发苦，斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是续吃水煮、
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
    ，续吃
  或切开后内部有黑褐色斑块 、长白毛/黑毛，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、即使把表面黑斑深挖掉 ，耐高温且无法通过削皮消除 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，买回家后不要放进冰箱冷藏，都无法分解番薯酮，立即整块扔掉。

  一 、