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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆发绿发芽切勿削皮凑合吃
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对灼热感 ，土豆发绿发芽
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽
二 、绝对 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。
一 、刺痛 、必须整颗丢弃 ，表皮完全未发绿 ，发芽较多或发软起皱，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，血压下降甚至昏迷 。呼吸困难 、随后引发恶心 、耐高温 ，剧烈呕吐 、毒素已遍布整个土豆 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。
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