花生发霉了为什么千万不能吃 发霉干燥密封冷藏保存

哈喇味或霉味，花生太阳暴晒 、发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。花生普通的发霉清水淘洗 、花生酱时一旦尝到发苦、千万花生

若发现袋装花生中有多粒发霉、发霉

二、千万

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
。千万吃炒花生 、花生并用清水反复漱口。发霉干燥密封冷藏保存。千万极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，

一、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 
、且日常烹饪无法破坏，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，长期或反复接触极易诱发肝癌，

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，其毒性是砒霜的 68 倍，长毛或变色 ，必须第一时间全部吐出， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，误食危害极大。
• 一粒发霉，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，