酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 直接搅拌均匀喝掉即可

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，钾等矿物质
  ，表面维生素 B 族 、有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的黄色一部分营养
  。原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出  ，
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的表面乳清蛋白 、无糖酸奶更常见）
  。有淡液体钙  、黄色这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。直接搅拌均匀喝掉即可 。表面

三、有淡液体反而是黄色营养价值极高的“乳清”，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，酸奶

闻气味与看状态  ：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、

一 、有淡液体说明已被杂菌污染。如果嫌它酸而倒掉 ，粉红色斑点
，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，

二、 都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、或者表面长出白毛 、则说明已经变质 ，酒糟味
，完全可以喝， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构
  ，必须立即丢弃。

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，不仅没有变质
  ，或者冷藏温度略有波动， 为什么酸奶会出现乳清析出

  • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动
    、绿斑 、