酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 直接搅拌均匀喝掉即可

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，绿斑、表面

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体 ，不仅没有变质
  ，黄色维生素 B 族 、酸奶或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，表面

二
、有淡液体说明已被杂菌污染。黄色粉红色斑点
，酸奶或者表面长出白毛、表面

富含多种营养素
：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白、酒糟味
，黄色这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。

一 、表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，

反而是营养价值极高的“乳清”，必须立即丢弃。直接搅拌均匀喝掉即可。都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
、 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、则说明已经变质 ，钾等矿物质 ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养
  。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，如果嫌它酸而倒掉 ，

三
、完全可以喝，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，或者冷藏温度略有波动，钙 、无糖酸奶更常见） 。挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、