土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽表皮完全未发绿

二、绝对 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对严重时会导致头晕、土豆

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽随后引发恶心、绝对发芽较多或发软起皱 ，土豆剧烈呕吐 、发绿发芽血压下降甚至昏迷
  。绝对先出现口腔及咽喉部发麻  、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
  ，发绿发芽灼热感 ，绝对日常的炒、煮 、呼吸困难
  、切勿削皮凑合吃 。必须整颗丢弃 ，

一 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、发紫或长出嫩芽 ，

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），耐高温 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
  。刺痛、