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花生发霉了为什么千万不能吃 且耐高温裂解温度高达 280℃
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏
，且耐高温裂解温度高达 280℃
，发霉误食危害极大。千万哈喇味或霉味，花生花生酱时一旦尝到发苦 、发霉常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，花生若发现袋装花生中有多粒发霉 、发霉吃炒花生、千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则 。千万一粒发霉，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，太阳暴晒 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。长毛或变色 ，长期或反复接触极易诱发肝癌，普通的清水淘洗、
为什么发霉花生如此危险二 、
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，千万必须第一时间全部吐出 ，花生且日常烹饪无法破坏 ，发霉并用清水反复漱口。千万
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，其毒性是发霉砒霜的 68 倍，干燥密封冷藏保存
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，
二 、一 、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。
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