花生发霉了为什么千万不能吃 且耐高温裂解温度高达 280℃

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉
，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、千万若发现袋装花生中有多粒发霉
、花生必须第一时间全部吐出，发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，花生并用清水反复漱口。发霉

一、千万

二 、花生

一粒发霉，发霉干燥密封冷藏保存 。千万太阳暴晒
、花生发霉

极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
，

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，吃炒花生、 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，误食危害极大 。花生酱时一旦尝到发苦 、普通的清水淘洗
  、哈喇味或霉味，且日常烹饪无法破坏，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
  。长期或反复接触极易诱发肝癌 ，