花生发霉了为什么千万不能吃 一、其毒性是砒霜的 68 倍

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万且日常烹饪无法破坏 ，花生花生酱时一旦尝到发苦 、发霉必须第一时间全部吐出 ，千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，哈喇味或霉味，发霉 为什么发霉花生如此危险
  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
    ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏
    ，普通的清水淘洗 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。
  • 一粒发霉，并用清水反复漱口 。

  二、

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，

  一、其毒性是砒霜的 68 倍，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，太阳暴晒、干燥密封冷藏保存 。