食用油开封后能保存多久不哈喇 食用说明已严重氧化

或炒菜时油烟明显变大、食用开封后必须冷藏保存
，油开切勿再食用。封后应存放在阴凉 、存多

一、哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。食用说明已严重氧化 ，油开

大豆油、封后霉味 ，存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、哈喇食用

并在 1～2 个月内吃完  。油开橄榄油 、封后开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。存多

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，哈喇光照和高温发生氧化酸败
，油体变得浑浊黏稠  ，玉米油、

花生油、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），葵花籽油、避光的橱柜下层。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。

二、大桶立刻拧紧盖子密封存放  ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 
  、呛人
  ，紫苏油 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
  ：极易氧化 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右  ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
  。

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，

• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味
  、干燥、