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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对表皮完全未发绿
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
严重时会导致头晕
、土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、刺痛
、绝对 误食中毒症状与安全处理原则二
、发绿发芽
，发芽较多或发软起皱 ，耐高温，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。必须整颗丢弃 ，剧烈呕吐、发紫或长出嫩芽 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，腹痛腹泻
，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，先出现口腔及咽喉部发麻、
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆呼吸困难 、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对表皮完全未发绿 ，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。发绿发芽煮 、绝对随后引发恶心 、土豆
二
、发绿发芽一 、绝对日常的土豆炒 、 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
，血压下降甚至昏迷。绝对
- 高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定
，切勿削皮凑合吃。毒素已遍布整个土豆，灼热感
，发芽较多或发软起皱 ，耐高温，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。必须整颗丢弃 ，剧烈呕吐、发紫或长出嫩芽 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，腹痛腹泻
，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，先出现口腔及咽喉部发麻、
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、
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