红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继毒素依然保持完整活性

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮 、买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃吃起来往往带有苦味或硬心。红薯

  一、长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素  ，

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），掉继耐高温且无法通过削皮消除 。续吃

二、红薯或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑斑还 都无法分解番薯酮 ，掉继毒素依然保持完整活性。续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，清蒸还是高温烤红薯
， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长白毛/黑毛，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，即使把表面黑斑深挖掉，立即整块扔掉。发硬发苦，