红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是斑还高温烤红薯

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。清蒸还是斑还高温烤红薯，立即整块扔掉
  。掉继

二、续吃剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，即使把表面黑斑深挖掉，长黑毒素依然保持完整活性 。斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继续吃 发硬发苦
，红薯

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还吃起来往往带有苦味或硬心
。掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，长白毛/黑毛 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，耐高温且无法通过削皮消除。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，

  一、买回家后不要放进冰箱冷藏
  ，都无法分解番薯酮，