红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除

耐高温且无法通过削皮消除。红薯毒素依然保持完整活性
。长黑斑还

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，长白毛/黑毛 ，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮，或切开后内部有黑褐色斑块、掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，都无法分解番薯酮，长黑清蒸还是斑还高温烤红薯，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，续吃立即整块扔掉 。

  一、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

二、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，发硬发苦，即使把表面黑斑深挖掉 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。