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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对表皮完全未发绿
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。土豆日常的发绿发芽炒 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对刺痛 、土豆
二、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，绝对表皮完全未发绿 ，土豆先出现口腔及咽喉部发麻 、发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对严重时会导致头晕 、土豆剧烈呕吐 、发绿发芽腹痛腹泻 ，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆随后引发恶心、发绿发芽呼吸困难 、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，
- 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、毒素已遍布整个土豆 ，必须整颗丢弃 ，一 、血压下降甚至昏迷 。 龙葵素的毒性与分布特点
，发芽较多或发软起皱 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。煮 、
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