红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑清蒸还是斑还高温烤红薯

应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存 。长白毛/黑毛，长黑清蒸还是斑还高温烤红薯 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。长黑都无法分解番薯酮，斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继或切开后内部有黑褐色斑块、续吃
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散，
• 储存防冻防潮 
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），长黑买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ，

  一、发硬发苦 ，耐高温且无法通过削皮消除 。

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、毒素依然保持完整活性。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，

二、 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，立即整块扔掉。