红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，毒素依然保持完整活性
。长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯

二、长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，立即整块扔掉 。红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还发硬发苦，掉继续吃

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，或切开后内部有黑褐色斑块、耐高温且无法通过削皮消除
。长白毛/黑毛 ，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
，都无法分解番薯酮，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮、

  一 、