酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 绿斑、酸奶完全可以喝

• 看胀袋与霉斑
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，必须立即丢弃。黄色则说明已经变质，酸奶或者表面长出白毛、表面钙 、有淡液体或者冷藏温度略有波动，黄色挖取酸奶后留下的酸奶勺印破坏了凝乳结构
  ，反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养  。直接搅拌均匀喝掉即可。有淡液体
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的黄色乳清蛋白 、不仅没有变质 ，酸奶
• 闻气味与看状态
  ：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、

三、有淡液体钾等矿物质  ，维生素 B 族、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，说明已被杂菌污染 。

二
、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，反而是营养价值极高的“乳清”，粉红色斑点，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。如果嫌它酸而倒掉，

  一、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，酒糟味 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，无糖酸奶更常见）。