铁锅生锈了怎么开锅保养 开锅露出银灰色铁本色

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的生锈生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅。重新开小火，保养

一
、铁锅再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈） 。生锈切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。开锅露出银灰色铁本色，保养还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”，铁锅用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，生锈自然冷却 3 分钟至微温
，开锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、保养随后用清水彻底冲净。铁锅以免洗掉油膜），生锈再次开小火烤干锅内水分 ，开锅继续干烧并慢慢转动锅身，直到所有红褐色锈斑完全刷除、炒菜黑乎乎 ，让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉 ，用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起， 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，以后越用越黑亮不粘锅 。
• 3. 肥猪肉反复擦拭润锅吃油
  ：取一块带皮的生肥猪肉（没有肥猪肉可用大量食用油代替），让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火，