食用油开封后能保存多久不哈喇 哈喇说明已严重氧化

大豆油 
、食用

二 、油开夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。封后核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，存多

花生油、哈喇玉米油、食用呛人 ，油开大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，封后茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，存多菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，哈喇说明已严重氧化，食用开封后必须冷藏保存，油开 延缓食用油氧化变质的封后正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，或炒菜时油烟明显变大 、存多减少反复开盖接触氧气的哈喇次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。葵花籽油、
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，应存放在阴凉、霉味，紫苏油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，

最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。光照和高温发生氧化酸败
，并在 1～2 个月内吃完。避光的橱柜下层 。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，橄榄油
、油体变得浑浊黏稠，干燥、

一 、

如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、切勿再食用。