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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
呈淡黄色、生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。发芽表皮起皱出水 、和腐二 、生姜什区散发正常姜辣香气 。发芽必须整块扔掉
。和腐内部肉质依然紧实、生姜什区内部呈暗褐色糜烂状 ，发芽
二 、生姜什区散发正常姜辣香气 。发芽必须整块扔掉
。和腐内部肉质依然紧实、生姜什区内部呈暗褐色糜烂状 ，发芽生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，和腐生姜什区
- 发芽生姜（无毒可食）
：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素”
：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，
一、只要发现生姜发软腐烂 ，说明已被细菌和霉菌感染变质 。切勿剜掉烂处继续食用 。甚至长出白毛或绿霉 ，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，发黑、
- 产生强致癌物“黄樟素”
：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，
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