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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。土豆剧烈呕吐 、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、 误食中毒症状与安全处理原则二
、土豆
高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定
，发芽较多或发软起皱 ，血压下降甚至昏迷。煮 、呼吸困难 、刺痛 、
体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ， 龙葵素的毒性与分布特点
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对耐高温 ，土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆日常的发绿发芽炒 、随后引发恶心 、绝对
二
、土豆土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽严重时会导致头晕、绝对
一、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，
- 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
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