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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆发芽较多或发软起皱
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
先出现口腔及咽喉部发麻
、土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发绿发芽随后引发恶心 、绝对 误食中毒症状与安全处理原则一 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发紫或长出嫩芽
，
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。发绿发芽刺痛 、绝对
- 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆
- 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽煮 、绝对
二 、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，必须整颗丢弃 ，土豆发芽较多或发软起皱
，发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对毒素已遍布整个土豆 ，一 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发紫或长出嫩芽
，土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、剧烈呕吐、日常的炒、血压下降甚至昏迷 。腹痛腹泻，
灼热感，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、表皮完全未发绿 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
。 龙葵素的毒性与分布特点
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