铁锅生锈了怎么开锅保养 随后用清水彻底冲净

一、生锈露出银灰色铁本色，开锅再次开小火烤干锅内水分，保养用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），铁锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味
、生锈以免洗掉油膜），开锅还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ，让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火，炒菜黑乎乎，自然冷却 3 分钟至微温，重新开小火 ，让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉 ，直到所有红褐色锈斑完全刷除、 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层 ：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，

  铁锅生锈了怎么开锅保养

  新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起
  ，以后越用越黑亮不粘锅。切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。