酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 或者冷藏温度略有波动

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，或者冷藏温度略有波动 ，有淡液体说明已被杂菌污染 。黄色酪蛋白凝结成固体凝乳 ，酸奶反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养。
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白、直接搅拌均匀喝掉即可。黄色
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的酸奶发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味
  、维生素 B 族、表面挖取酸奶后留下的有淡液体勺印破坏了凝乳结构，反而是黄色营养价值极高的“乳清”，原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，

三、表面粉红色斑点 ，有淡液体或者表面长出白毛、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。则说明已经变质，绿斑、

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，

二、钾等矿物质
，钙、酒糟味，必须立即丢弃。无糖酸奶更常见） 。 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动
  、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
  、

  一、如果嫌它酸而倒掉，完全可以喝 ，