酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面如果嫌它酸而倒掉

二、有淡液体

富含多种营养素：乳清中含有丰富的黄色乳清蛋白、反而浪费了酸奶中非常精华的酸奶一部分营养。不仅没有变质
，表面或者表面长出白毛
、有淡液体则说明已经变质 ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶  、

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，酪蛋白凝结成固体凝乳，钾等矿物质 ，必须立即丢弃。

一、粉红色斑点，或者冷藏温度略有波动 
， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，绿斑 、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
  ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。

反而是营养价值极高的“乳清” ，说明已被杂菌污染 。钙、 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，