红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

二、长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还

一、掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存
。吃起来往往带有苦味或硬心 。长黑

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，斑还

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，长白毛/黑毛 ，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，斑还清蒸还是掉继高温烤红薯，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮 、发硬发苦 ，都无法分解番薯酮，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。耐高温且无法通过削皮消除 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，买回家后不要放进冰箱冷藏  ，