红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

立即整块扔掉。红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还长白毛/黑毛 ，掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，

二、红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时  ，斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃

  一 、红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还毒素依然保持完整活性。掉继

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散，
• 储存防冻防潮  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），清蒸还是高温烤红薯，即使把表面黑斑深挖掉 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。发硬发苦，

都无法分解番薯酮 ，吃起来往往带有苦味或硬心。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是水煮 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。