土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱

发芽较多或发软起皱 ，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对刺痛、土豆剧烈呕吐、发绿发芽切勿削皮凑合吃 。绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，表皮完全未发绿 ，发绿发芽

一、绝对腹痛腹泻
，土豆耐高温，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对

二、土豆必须整颗丢弃，发绿发芽日常的绝对炒
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正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
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呼吸困难、煮  、严重时会导致头晕
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高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
  。

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、先出现口腔及咽喉部发麻、灼热感，毒素已遍布整个土豆，发紫或长出嫩芽，随后引发恶心 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，血压下降甚至昏迷 。 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，