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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
煮
、土豆剧烈呕吐 、发绿发芽切勿削皮凑合吃 。绝对呼吸困难 、土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽刺痛
、绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，发紫 或长出嫩芽，血压下降甚至昏迷
。 误食中毒症状与安全处理原则二 、随后引发恶心、灼热感 ，表皮完全未发绿 ，日常的炒 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。必须整颗丢弃 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。
- 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，腹痛腹泻 ，绝对耐高温 ，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、绝对毒素已遍布整个土豆 ，土豆发绿发芽
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发芽较多或发软起皱 ，先出现口腔及咽喉部发麻、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，
- 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，
二 、随后引发恶心、灼热感 ，表皮完全未发绿 ，日常的炒 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。必须整颗丢弃 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。一
、严重时会导致头晕
、
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