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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆
煮
、发绿发芽发紫或长出嫩芽
，绝对毒素已遍布整个土豆 ，土豆切勿削皮凑合吃 。发绿发芽日常的绝对炒、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。土豆高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定
，发绿发芽 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽耐高温 ，绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。
一 、绝对灼热感 ，土豆随后引发恶心 、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、严重时会导致头晕、腹痛腹泻 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱， 误食中毒症状与安全处理原则
，必须整颗丢弃
，呼吸困难
、剧烈呕吐
、刺痛
、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，
二 、血压下降甚至昏迷 。
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