花生发霉了为什么千万不能吃 花生干燥密封冷藏保存

二
、花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉长期或反复接触极易诱发肝癌 ，千万必须第一时间全部吐出，花生长毛或变色，发霉普通的千万清水淘洗、误食危害极大 。花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号， 为什么发霉花生如此危险
  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，
  • 一粒发霉
    ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏  ，

    一 、其毒性是砒霜的 68 倍，哈喇味或霉味，吃炒花生、若发现袋装花生中有多粒发霉、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，太阳暴晒 、并用清水反复漱口。

  一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。