红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是红薯高温烤红薯

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，续吃长白毛/黑毛，红薯

  一、长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素，毒素依然保持完整活性 。长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮
  ，发硬发苦，掉继都无法分解番薯酮
  ，续吃
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，即使把表面黑斑深挖掉，耐高温且无法通过削皮消除 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
  ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮 、

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，

二、 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，立即整块扔掉。