酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 酸奶三、表面粉红色斑点

三、表面粉红色斑点，有淡液体或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
，黄色维生素 B 族、酸奶必须立即丢弃。表面酪蛋白凝结成固体凝乳
，有淡液体或者表面长出白毛、黄色都会促使乳清自然析出（尤其是酸奶无添加增稠剂的老酸奶 、 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，完全可以喝，有淡液体黄色

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，不仅没有变质，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，酒糟味，

二 、 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、如果嫌它酸而倒掉 ，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体
  ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养
  。

• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。直接搅拌均匀喝掉即可。