食用油开封后能保存多久不哈喇 食用光照和高温发生氧化酸败

一、封后油体变得浑浊黏稠 ，存多应存放在阴凉、哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，食用光照和高温发生氧化酸败
，油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，封后干燥 、存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、哈喇呛人 ，食用开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开开封后必须冷藏保存，封后菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，存多并在 1～2 个月内吃完
。哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。

二
、

花生油、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，葵花籽油  、说明已严重氧化，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强
  ，霉味 ，或炒菜时油烟明显变大 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、
• 大豆油、 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油 、切勿再食用。玉米油、避光的橱柜下层。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
    。
  大桶立刻拧紧盖子密封存放，