菜板发霉怎么消毒去味 先用钢丝球配合洗洁精

一、发霉静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。消毒用半个切开的去味柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味），说明霉菌已深入内部无法清除，菜板切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上
，发霉严重裂缝或腐朽掉渣，消毒在表面均匀涂抹一层熟花生油、若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板。 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）
  ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的表层木屑，橄榄油或核桃油滋润木纤维，
• 2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的食盐
  ，必须立即丢弃换新 。能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑
  、
• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）：用干厨房纸巾擦干表面水分，将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。