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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐散发正常姜辣香气
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
必须整块扔掉
。生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。和腐散发正常姜辣香气 。生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠），发芽实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，和腐 为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，发芽
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，和腐二、生姜什区
- 发芽生姜（无毒可食）
：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点
，说明已被细菌和霉菌感染变质。切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，表皮起皱出水
、甚至长出白毛或绿霉
，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌
、食道癌 。呈淡黄色、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，
一、
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