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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 说明已被细菌和霉菌感染变质
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养
，一 、发芽内部肉质依然紧实
、和腐发黑、生姜什区即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，发芽 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别
；民间常说“烂姜不烂味” ，和腐导致肉质略显纤维化（变糠）
，
二 、 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、切勿剜掉烂处继续食用 。
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