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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽切勿剜掉烂处继续食用
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
一 、生姜什区生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，发芽切勿剜掉烂处继续食用 。和腐食道癌。生姜什区
二 、发芽没有任何毒性 ，和腐 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素”
：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，呈淡黄色 、散发正常姜辣香气
。只要发现生姜发软腐烂
，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。表皮起皱出水 、 生姜发芽与腐烂的核心区别
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、发黑 、必须整块扔掉。
- 腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软、导致肉质略显纤维化（变糠） ，说明已被细菌和霉菌感染变质 。
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