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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽散发正常姜辣香气
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃,但一旦腐烂俗称“烂姜”)则绝对不能吃;民间常说“烂姜不烂味”,实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物,切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
,发芽表皮起皱出水、和腐
;民间常说“烂姜不烂味”,发芽甚至长出白毛或绿霉
,和腐发黑、一
、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、食道癌。即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ,切忌只切掉腐烂部分吃剩下的,没有任何毒性,内部肉质依然紧实 、内部呈暗褐色糜烂状,发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ,导致肉质略显纤维化(变糠),必须整块扔掉。实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物
,
二、

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