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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽剧烈呕吐 、绝对切勿削皮凑合吃 。土豆毒素已遍布整个土豆 ，发绿发芽绝对
二、发绿发芽一 、绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，煮
、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。先出现口腔及咽喉部发麻 、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，
- 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ， 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，耐高温 ，严重时会导致头晕
、日常的炒 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
，发芽较多或发软起皱
，呼吸困难、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、表皮完全未发绿，必须整颗丢弃，
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