土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对表皮完全未发绿

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆剧烈呕吐 、发绿发芽必须整颗丢弃，绝对刺痛
  、土豆
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对表皮完全未发绿，土豆煮 、发绿发芽血压下降甚至昏迷。绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。呼吸困难、腹痛腹泻，灼热感，先出现口腔及咽喉部发麻 
  、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，切勿削皮凑合吃。

二 、发紫或长出嫩芽 ，毒素已遍布整个土豆，发芽较多或发软起皱，

一、日常的炒  、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，