红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

一
、红薯耐高温且无法通过削皮消除。长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，毒素依然保持完整活性 。掉继都无法分解番薯酮，续吃即使把表面黑斑深挖掉 ，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，长黑

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃发硬发苦，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还立即整块扔掉。掉继

二、续吃剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，长白毛/黑毛，清蒸还是高温烤红薯，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 
，吃起来往往带有苦味或硬心。