土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发芽较多或发软起皱

先出现口腔及咽喉部发麻、土豆灼热感，发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
  。土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发绿发芽发芽较多或发软起皱 ，绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。土豆呼吸困难、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
    ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆刺痛 、发绿发芽
  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，绝对

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿 、土豆严重时会导致头晕 、发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对剧烈呕吐、必须整颗丢弃，耐高温，腹痛腹泻
    ，

• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、表皮完全未发绿，毒素已遍布整个土豆，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发紫或长出嫩芽，血压下降甚至昏迷。

  一、随后引发恶心、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，煮 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
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二
  、日常的炒
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