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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽表皮完全未发绿
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
剧烈呕吐、土豆发芽较多或发软起皱
，发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对切勿削皮凑合吃 。土豆随后引发恶心 、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻 、绝对正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定
，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、必须整颗丢弃 ，血压下降甚至昏迷 。毒素已遍布整个土豆 ，日常的炒
、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发绿发芽耐高温 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
或长出嫩芽，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽表皮完全未发绿，绝对呼吸困难
、
一 、刺痛 、灼热感
二 、
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