红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑毒素依然保持完整活性

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑毒素依然保持完整活性 。斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。掉继立即整块扔掉
  。续吃
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是红薯水煮、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存 。绝对不能挖掉黑斑继续吃
  ，斑还

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
   ，掉继吃起来往往带有苦味或硬心
  。续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、红薯

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）  ，长黑或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，即使把表面黑斑深挖掉，续吃耐高温且无法通过削皮消除。 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

    一 、长白毛/黑毛，都无法分解番薯酮，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，清蒸还是高温烤红薯，发硬发苦
  ，

二、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，