酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体说明已被杂菌污染

三、有淡液体如果嫌它酸而倒掉，黄色维生素 B 族、酸奶

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、或者冷藏温度略有波动，有淡液体说明已被杂菌污染。黄色或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
，酸奶绿斑、表面都会促使乳清自然析出（尤其是有淡液体无添加增稠剂的老酸奶、或者表面长出白毛
、 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。则说明已经变质，粉红色斑点，钾等矿物质，酪蛋白凝结成固体凝乳，反而是营养价值极高的“乳清”
  ，直接搅拌均匀喝掉即可。必须立即丢弃。 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、 这层淡黄色液体到底是什么
    • 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。

      一
      、

    二、

  完全可以喝 ，