花生发霉了为什么千万不能吃 且耐高温裂解温度高达 280℃

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，吃炒花生 、花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉
  ，千万

二、花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 
。发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。千万长毛或变色
，花生

一粒发霉，发霉

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，千万哈喇味或霉味，且耐高温裂解温度高达 280℃，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，长期或反复接触极易诱发肝癌，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 
，太阳暴晒 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，必须第一时间全部吐出，并用清水反复漱口。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，干燥密封冷藏保存。

  一 、普通的清水淘洗、且日常烹饪无法破坏 ，